Impianti dosaggio latte

Impianti dosaggio latte per aziende casearie

Negli impianti di dosaggio latte la distribuzione del latte ai doppifondi di cottura può essere realizzata in diversi modi in funzione delle particolarità e della disposizione dell’ambiente:

Tramite una tubazione flessibile spostata manualmente da un doppiofondo all’altro, comandando il dosaggio tramite un radiocomando: è la soluzione più semplice ed economica ma presenta evidenti limiti di impiego e di praticità;
tramite un impianto fisso di dosaggio costituito da una tubazione di distribuzione e una valvola pneumatica sanitaria a T per ogni caldaia. Questa semplice soluzione impiantistica rende raggiungibili tutte le caldaie anche per disposizioni del caseificio molto articolate e ha quindi nella flessibilità e adattabilità i suoi maggiori punti di forza. Il lavaggio della linea in CIP si ottiene raccordando fra loro i flessibili di dosaggio di ogni coppia di doppifondi: i flessibili verranno flussati e sanificati durante le fasi di lavaggio.
tramite un impianto meccanizzato di dosaggio costituito da un carrello dosatore che si muove su una guida rettilinea. Il carello dosatore raggiunge col suo movimento ogni doppiofondo e a mezzo di un braccio mobile si porta nella posizione di dosaggio.

Entrambe le tipologie d’impianto dosaggio latte sono completabili col dosaggio del siero innesto in linea e, per il settore di Parmigiano Reggiano, col dosaggio del latte magro e dell’intero per ottenere il giusto mix in caldaia. In ogni configurazione dosaggio latte viene effettuato in base alla misura rilevata da un contalitri magnetico induttivo di alta qualità e precisione. Il software di controllo dell’impianto dosaggio latte, tramite PC supervisore, consente la selezione o esclusione di qualsivoglia caldaia senza vincoli predefiniti e presenta il sinottico d’impianto con la retroazione completa di tutti gli organi motorizzati (valvole, motori ecc.) per avere immediato riscontro del buon funzionamento del sistema.

Impianto dosaggio latte